红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。其维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉。
功效作用：1、补气补血：红枣富含铁，铁元素是合成血红蛋白的必需元素，吃红枣可以补气生血，适宜于体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。
2、养血安神：红枣富含钙，铁以及丰富的*酮类物质，能够疏肝解郁，养血安神，有明显的镇静催眠和降压作用，适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。
3、排*养肝：红枣能减轻*性物质对肝脏的损害作用，适合那些肝功能比较差的人群食用。每天用红枣泡水喝，坚持一个星期，身体内的血清蛋白会有明显增加，可以起到很好的保肝排*功效。
4、平喘抗过敏：红枣具有抗过敏作用，所含有的环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除，哮喘停止。
5、美肤抗衰老：红枣中含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性；而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。
6、抗癌强身：红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程，所含桦木酸，山楂酸有抗癌活性，能增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
搭配禁忌：1、红枣+葱：易导致消化不良。2、红枣+蟹：会易患寒热。3、红枣+鱼：会致消化不良。4、红枣+*瓜：会破坏维生素C。
5、红枣+胡萝卜：会减低营养价值。6、红枣+虾：会中*。7、红枣+虾皮：一起吃会中*。8、红枣+玄参：功能相克。
9、红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收。10、红枣+银鱼：令人腰腹作痛。11、红枣+鱼＋葱：一起吃会消化不良。12、红枣+海蟹：一起吃容易患寒热病。