水
果
fruit
夏季是许多水果成熟的时期，比如杏子、桃子、李子等，有些人吃水果时喜欢连果仁一起吃，这里小编提醒大家，很多果仁不一定能食用，里面含有氰苷，摄入过量会出现头晕、头痛、口苦、呕吐等中*症状，切莫随意服用，让我们听听郑州市三院消化内科主任*书亮来给大家讲讲哪些果仁不能吃！
“苦杏仁有*”是真的吗？
的确，杏仁核中有*素，但我们一般吃的都是杏肉，即使偶尔咬碎了核，一般也不用担心会中*。但是这里想告诉大家，不止是杏，苹果、梨、桃、樱桃、李子、枇杷这些水果的果核或种子都是有*的。它们的种仁中含有氰苷，水解后会产生有*的氢氰酸。
说简单点，它们和氰化钾的中*原理类似，也是和铁离子牢固结合，使细胞失去能量来源而致人中*。不过，别害怕，*药想发挥杀人的作用，也得够量。
这些果仁中所含的氰苷有多有少，但毕竟不是提纯的*药，到不了“吃几粒就中*死亡”的程度。只要你不是刻意咬碎了吃，一般都不用担心中*。值得注意的是，普通的扁桃仁（巴旦木，也就是过去常说的大杏仁）、榛仁等加工食品，是安全的。
“连籽带皮”一起吃才营养？
“家里买了台破壁机，常常听说连核带籽一起打果汁，才营养全面呢！”很多人迷信野菜、野果、野蘑菇等各种野生东西，也有人以为吃某些特殊部分有保健作用，如水果籽、水果皮、种子壳等。
提醒大家的是，传统很少吃的食物品种和部位，多半是难消化、有*性或药性的。就拿果仁来说，不少果仁尝起来都是苦的，这都是味道警示你，这东西可能有*，躲远点，别吃它！千万别拿自己的身体当小白鼠，毕竟每个人的解*能力和消化道敏感性不同，对体弱者和婴幼儿来说，水果打汁前还是去核为好。
不小心吃了有*的果仁，怎么办？
较小的种子吞下去一般没什么危险。苹果籽也好，葡萄籽也好，西瓜子也好，直接吞下去的话，不能被胃肠消化，它们在人体消化道中参观一趟之后，会从大肠排出去。
不过，如果家里有3岁以下小宝宝，还要注意看护，避免宝宝吃水果的时候把果核、果仁呛到气管里，或者吃进去枣核之类坚硬、有尖的果核，刺伤消化道。
*书亮主任提醒广大朋友们，虽然果仁中氰苷所产生的*性是不会积累的，吃过后如果没有症状就没事了！但是如果大量进食，出现紧急情况请及时就医！
医院
*书亮
消化内科主任
主任医师
擅长技术：消化内镜操作及多种内镜介入治疗技术，如镜下止血治疗、食管狭窄扩张及支架放置、消化道异物取出、息肉及早癌切除等。
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