绿*豆(一把)，鸡蛋清(一个)，面粉(适量)
辅料杏仁(适量)
厨具平底锅
步骤、豆子浸泡小时。
2、打成豆浆。
、过滤好后，在锅里煮煮沸后再煮分钟，既去除豆腥味，又去了豆*。
4、取鸡蛋清，加入适量砂糖。
5、倒入面粉，边加豆浆（豆浆要晾晾哦）边搅拌。
6、调好成糊糊状，锅热后调至小火，用小勺舀一勺摊开，保持圆形，待底下那面快要凝固时，将杏仁大一点的那头斜插在小饼上。
7、慢慢煎至完全熟透起锅。
菜谱简介这款是当做小零食来吃的，杏仁和豆浆是很搭的，我不太敢吃烘烤的，容易上火，这个好吃不上火，强力推荐！
小诀窍凉透了可以装起来，随取随吃，尽快吃完，要不杏仁会受潮的。饼儿软软，杏仁脆脆，有趣好吃！
小常识杏仁挑选方法
用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。若指甲能轻易按入杏仁里，代表已受潮，不新鮮。
杏仁做法技巧
杏仁含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小*，不能多吃。
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