又到吃杏时，说说酸杏的食疗好处！
杏，又称杏子，是我们熟知的一种食物，其果肉、果仁均可食用。杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高；杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。另外，杏果还有良好的医疗效用，具有润肺化痰、生津止渴、清热解*的功效。主治肺燥咳嗽，津伤口渴。杏干有防衰老、抗癌之功效。
正如前面所说，杏树全身是宝，除了杏果有良好的医疗效用外，杏仁的营养更丰富。据分析：每g小白杏仁中含脂肪51~55.5g、蛋白质24g、糖9~13.8g、钾mg、钙49~mg、铁1.2~7mg、锌4.06mg、铜4mg、硒27.06mg、维生素E26.0mg、苦杏仁甙88~mg等，除维生素B17外，都是人体所需要的营养物，是一种不可多得的滋补佳品。中医认为，杏仁能滋阴强肾，提高自身免疫力。
另外，杏仁油霜的营养成分对干燥和损坏性皮肤有补偿和治疗作用。由于杏仁含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。对于爱美的女士来说，更应该多吃杏仁，因为杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
更难得的是，杏子是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何*害，目前被认为是最有前途的抗癌药之一。还有，在未完全熟的杏果实中，含有较多的类*酮。而类*酮这种成份，有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
杏子虽然好吃，但杏肉味酸、性热，有小*。过食会伤及筋骨、诱发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。所以，杏子虽然好吃，但也不能多吃，尤其是孕妇，最好是不吃为好。一般人来说，每次食用3～5枚就差不多了。
至于杏仁，日常生活中，常用的有两种，一般人们用来煲汤的是“南杏”，也就是甜杏仁。而“北杏”就是苦杏仁，常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎等症。一般来说，苦杏仁有微*，*性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后会产生氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸~毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。记得电视剧《甄嬛传》里，有个妃子就是吃杏仁自杀的。所以，在吃杏仁前，一定要分清是甜杏仁还是苦杏仁。至于怎么分别，我个人认为，还是去正规的大药店或大商家购买，毕竟，这专业的事，还是让专业的人来做，最为妥当。
“俊会养生”