分享健康，分享爱
今天是中国健康新起点陪伴您的第19天
入选美国《时代杂志》十大健康食物之一的就有坚果
国际营养协会公布的最健康的四大坚果之一就是：杏仁
苦杏仁、甜杏仁、巴旦木
杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质蛋白质、植物纤维，其中不饱和脂肪的含量要比饱和脂肪多高达9倍!没有任何胆固醇，还是维生素E的最佳摄取来源。
由于杏仁是一种营养素密集型的坚果，适合各个年人群食用。长期坚持食用，一周两三次，每次一小把，大约三十克，患心脏病或冠心病的几率就会降低50％!
据《本草纲目》记载及现代医学研究表明，杏仁有以下食疗效果：镇咳化痰、强健喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒，非常适合吸烟人群。
杏仁功效功效：
1、镇咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。《本草求真》记载“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力”。善止咳化痰而平喘，对肺系的主要病症咳嗽、痰多、喘息又有强烈的针对性。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。苦杏仁苷在经酶作用分解形成氢氰酸的同时，也产生苯甲醛，后者可抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。
3、抗肿瘤
杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液杀死癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。目前已经发现对膀胱癌、肺癌、结肠癌对多种肿瘤有效。
4、降低胆固醇
杏仁还含有丰富的*酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
5、降血脂作用
临床报道，24名血脂为~的患者，每天给生杏仁g作为主要脂肪源，3周后，血脂平均下降10.1%。85名高血脂患者每天服用75g大杏仁，连续服用4周，在停止服用后再继续观察4周。结果表明，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，其中以血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的下降最为明显，分别下降10.6%和8.1%，同时患者的高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）没有明显变化。
6、美容作用
根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
食用方法：
1、杏仁做成酱；
2、杏仁可以放到主食；
3、直接食用；
■作者：张树广
■版权：恩泽福乐
■排版：吴晓辉
■图片：网络/个人
健康预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇