秋分作为由热到冷转换的节气分水岭，突然骤降的冷空气，着实让很多人无所适从，小病小痛接踵而至。如何在秋分科学养生，大有学问。三物来秋补古语有云：秋冬进补，来年打虎。入秋进补，推荐三种食材：沙参、芡实和杏仁。1、沙参秋风习习，舒爽之余，身体容易出现各种不适，如：声音沙哑、咳嗽气喘、鼻干咽痛、口唇干裂、皮肤瘙痒、心绪不宁等秋燥症状。这都是秋燥带来的。而沙参既能清肺润燥，还能滋阴生津，此时吃点，再适合不过了。?北沙参入膳，南沙参入药沙参分南沙参和北沙参，均有补肺、胃之阴津的功效。但北沙参善于滋阴，故常用于入膳，而南沙参兼能化痰，一般做配方药用，不做汤料。沙参麦冬玉竹汤材料：沙参克，玉竹50克、麦冬50克、排骨克。做法：
1）、排骨洗净焯水；沙参、玉竹、麦冬浸泡十分钟。
2）、上述材料与三片生姜一起放到锅里，加水毫升左右。大火滚开后，小火熬90分钟，加酒加盐调味即可。2、芡实有道是：春困秋乏夏打盹。秋分至，人易倦怠、乏力、纳呆。芡实能益肾固精，补脾止泻，除湿止带，而且，芡实有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，为秋季进补佳品。?生食补肾精，炒用健脾胃食用芡实，可采用生食和炒用两种方式，生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主，可以根据不同需要来选购。芡实莲子茯苓粥材料：芡实30克、莲子（去心）30克、茯苓10克。做法：将芡实、莲子和茯苓洗净，浸半小时，加入适量清水，文火熬制约1~2小时成粥样，调味即可。功效：适合年老体弱、慢性腹泻、失眠多梦、夜间多尿者。禁忌：芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤、产后皆不宜食用；另外，婴幼儿食用芡实，或导致性早熟，亦不推荐。3、杏仁在《本草纲目》中，关于杏仁的功效，是这么说的：润肺，清积食、散滞。其中，润肺功效首当其冲，排在第一位。所以，秋日进补，杏仁万不可落下。?苦杏仁有*，切勿生吃杏仁有甜、苦两种。甜杏仁多为食用，在坚果店买到的，或是在蛋糕、曲奇、菜肴中见到的，一般都是甜杏仁。而苦杏仁多入药用，且含有苦杏仁苷，进入人体后，可分解产生氢氰酸，对呼吸有抑制作用。故苦杏仁不能生吃，吃时应先浸泡、漂洗，再用热水煮，浸冷水去皮。内服常用量一般不超过5~10克，相当于5~10颗。杏仁猪肺汤材料：当归15克，杏仁15克，猪肺1只，葱、姜、椒、盐适量。做法：将猪肺洗净，切块；把诸药包布，同炖至猪肺熟，约60分后，去掉药包，加葱姜盐调味即可。功效：养血通便，适用于治久病大肠燥结不利，肺气不足之咳嗽。
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