患者提问：脸部有白癜风饮食的注意事项 http://www.bdfyy999.com/bdf/zhuanjiadayi/changjianwenda/m/2845.html
近日，有媒体报道称，常熟肺癌患者王女士了解到吃苦杏仁能抗癌，大量且长期吃了一段时间后突感不适，最终抢救无效死亡;《甄嬛传》中也有被打入冷宫的安陵容私藏很多杏仁饼，一次性服食自杀身亡的桥段，这让不少人对杏仁心生畏惧。这些关于杏仁致死的传闻究竟是耸人听闻还是确有依据?
医院营养科主任张晴介绍，杏仁分两种，一种是甜杏仁，也叫南杏仁，无*，味微甜、细腻，多作食用;还有一种叫苦杏仁，也叫北杏仁，带苦味，多作药用。而杏仁的苦味来自于苦杏仁甙，*性也来自于苦杏仁甙。在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧*氢氰酸，它可以与细胞线粒体内的细胞色素氧化酶三价铁起反应，从而抑制酶的活性，使组织呼吸受阻，若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。所以，如果吃下未经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。
但是，张晴主任表示，不必因为过量食入杏仁中*而恐慌，其实只要稍加处理，苦杏仁就能变得很安全。食用苦杏仁时，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有*物质。同时，一定要去皮、去尖(胚芽)。另外，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
杏仁含丰富的蛋白质和膳食纤维，但同时也含有一定的脂肪，平时要适当食用，每次一把即可。(平时食用会增加饱腹感，有利于预防肥胖，控制血糖)。
但是，张晴主任提醒大家，同流行的保健食品一样，杏仁被打上了抗癌、防衰老、增强免疫力等标签，其实这些说法都还缺乏实验证据，大家不要盲目过量食用。(外宣部丁励)
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