近日，一则名为
“紧急通知！
樱桃竟能吃中*？5颗就要人命！”
的新闻在朋友圈热传。
新闻截图
樱桃核真能*死人？
樱桃肉本身无*，但樱桃核确实含有氰甙类物质，如果被咀嚼或咬碎，核中含有的氰甙类物质与自带水解酶接触，氰甙会分解代谢，最终产生剧*的氢氰酸。
但樱桃核非常坚硬，一般很难嚼碎。如果连核一块吞下，樱桃核很难消化，核中所含的氰甙无法释放，也就无法和胃液发生反应产生剧*物质氢氰酸。
要知道，任何有*物质只有达到一定食用剂量后，才能发挥*性作用。
含有*性的氰化物到底是什么？
一般具有强烈*性的氰化物有三种：除了樱桃案例中提到的氢氰酸，还有氰化钾、氰化钠。
氰化物会抑制细胞的呼吸作用，急性中*的症状包括呕吐、恶心、头昏眼花、抽搐、呼吸衰竭等，最终可导致死亡。
虽然氰化物有*，但大家也不必过于惊慌。
首先，生活中大部分氰化物以氰甙形式存在，氰甙本身无*，只有在被水解成氢氰酸后才能产生*性。
其次，氰甙很容易去除，彻底加热是去除氰甙的有效方法。对于含有氰甙的食物，建议用沸水煮半小时以降低其含量。
还有哪些食物含有氰化物？
常见水果的果核或种子都含有氰甙类：比如苹果、梨、桃、杏子、李子、樱桃、枇杷等水果的果核，此外，还有鲜竹笋、木薯、还有白果等。
苦杏仁中氰甙含量比较高，占比为2%-4%，每克苦杏仁可含有约几毫克氢氰酸，易引起急性中*。所以，每天进食不要多于1-2粒生的苦杏仁。
大部分水果果核中的氰甙含量很低，所以引发中*的风险很小，误食果核也不必惊慌。
此外，对于打果汁、果浆这种方式，考虑到每个人身体的解*能力和消化道敏感性不同，建议体弱者和婴幼儿应先去除果核后再榨果汁。
中*后的应急处理方法有哪些？
因此
网传视频中吃5颗就会毙命的说法，
根本不可信，
大家不必惊慌！
来源丨科普中国
责编丨小奈
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