北京哪个医院医治白癜风最好 http://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html白露节气后，秋燥将越来越明显，此时最适宜进食润肺生津功效的食物或药食两用之品。杏仁，便是秋天常用的药食两用药材之一。煲汤有润肺、止咳、平喘、通便等作用，对于老年人来说，可以经常把杏仁，尤其是药力较为平缓的南杏仁（甜杏仁）使用在药膳里。杏仁的中医认识
医院主任医师池晓玲介绍，杏仁最早记载于《神农本草经》，自古以来就是一味常用的润肺、止咳、平喘的中药。
在我国，杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，苦杏仁又称为北杏，甜杏仁又称为南杏。
一般入药以苦杏仁(北杏仁)较为常见。苦杏仁味苦，性微温，性质润且含有大量油脂，有小*。主入肺、大肠经，上能降肺气、梳理开通气道而止咳平喘，是治疗咳喘的要药，凡咳嗽喘满，无论新久、寒热、虚实、有无外感，皆可配伍应用。因其含有油脂较多，所以下能降气润肠而通利大便，多用于肠燥便秘。苦杏仁的现代制法大多为去皮尖，煎煮并炒熟去其*性以使用。
而甜杏仁（南杏仁）味甘性平，功效与苦杏仁类似，但是药力较为平缓，在润肺止咳方面的疗效较好，常常用于虚劳咳嗽、便秘。用于食疗，一般来说苦杏仁和甜杏仁可以单独使用或者一起使用。
应用注意！！！值得注意的是，由于苦杏仁有小*，不可以一次过量服用。过量服用苦杏仁，可发生中*，出现眩晕，心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、甚至昏迷、死亡。但其实苦杏仁作为中药使用时，已经经过加工将*性去除的差不多了，因此，使用苦杏仁最好严格按医生开的量正确使用，用量一般每次不超过10克。
省名中医池晓玲教授推荐以下杏仁的食疗方，记得收藏哦
杏仁核桃糊
原料：苦杏仁10克，核桃肉30克，蜂蜜适量。
做法：苦杏仁去皮、尖，核桃肉去皮，二者炒熟研末。砂锅中放入清水毫升，大火煮沸，加入杏仁、核桃粉末，拌匀，煮熟成糊状，调入蜂蜜即成。
功效：具有补益肺肾，润肺止咳，润肠通便的功效。适合久咳、干咳无痰、甚至咳出小便的人群或是老年人习惯性便秘，或是妇女产后便秘服用。
杏仁薏仁粥
原料：苦杏仁10克（去皮、尖），薏苡仁15克，陈皮3克，小米60克。做法：上述用料洗净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。功效：具有止咳化痰，利水消肿的功效。适宜咳嗽、痰*，或是慢性肺气肿，咳嗽伴有水肿，或是中老年小便滴沥不畅的人群食用。
杏仁川贝炖瘦肉
原料：苦杏仁10克，川贝5克，猪瘦肉克，生姜3片。做法：猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，隔水炖煮1小时，调入精盐即成。功效：具有润肺止咳、清热化痰的功效。适合咳嗽、痰粘，或是干咳无痰的慢性支气管炎患者肺用。
杏仁紫苏饮
原料：苦杏仁10克，紫苏叶10克，生姜3片，红糖适量。做法：上3味一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后小火煎煮10分钟，调入红糖即成。功效：适宜感冒后头痛、咳嗽、怕冷、无汗、咳白稀痰的人群饮用。
（本文摘选自《羊城晚报》池晓玲教授采访搞，有改动，图片采自网络）
更多食疗营养知识，可参阅专著《中医营养与疾病》（池晓玲编）
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