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广州市疾控中心日前发布了今年第3号健康提示，提醒广大市民注意 四季豆 等菜豆类不煮熟，食物中*风险大。专家表示，冬春季节，四季豆等菜豆类积聚*素最多，如若食用未煮熟的菜豆类，极易摄入皂甙和红细胞凝集素等有*物质，造成食物中*。家庭有效预防菜豆类食物中*的方法就是将其彻底煮熟煮透后再食用。
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